ホーチミンでブン・チャーを食べるならここ!

ホーチミンでブン・チャーを食べるならここ!

ブン·チャーが有名なクエンネムというお店に行って来ました。(と言っても有名だというのは後々知ったのですが。。。)家が近く、いつも混雑しているので気になっていたので入って見たのですが、入って見てびっくり!何とメインメニューが二種類しかない。

店員さんに、メニューこれだけ?と聞いてもそうですけど、何か?みたいな顔されたので、二種類あるうちのブン·チャーを頼みました。周りを見ると、どの客もブン·チャーを食べている。

そう、ここはブンチャー一本勝負のお店なのだ。

Bun Cha(ブンチャー)とは?

Bun Cha(ブンチャー)はハノイ発祥の料理で、Bunという米麺にヌックマムという甘酸っぱいソース、香草や生野菜と炭火で焼いた豚肉と一緒につけ麺のようにして食べる料理です。

お店によって、付いてくる生野菜や香草の種類は様々ですが、こちらではとにかく皿一杯に香草が盛られてきて足りなければおかわり自由です。

入って見て気づいたのですが、ここ、ホーチミンではブンチャーが美味しいお店で相当有名なお店だそうです。見ているとお持ち帰りで頼んでいる人もいました。

普通に美味しい!評判通り。ローカル、観光客共に支持を得ているお店。

盛りだくさんの香草&ハーブと、ブンが最初に運ばれ、炭火で焼いた豚肉が後から運ばれて来ます(混んでいると30分くらいはかかります)

最近、豚肉を炭火も席で焼いてくれるようになりました。2019/01現在

ブン·チャーは甘酸っぱいヌクマムというソースをかけて食べるのが一般的です。

ブンとソースが見事に絡みあって、豚肉のジューシーな肉汁が旨味を出してくれます!!そして香草と一緒に食べる事で肉の臭みを見事に消してくれる。いろんな種類な香草、ハーブがあるので、色々試して見ると良いと思います。有名なお店だけあるなと思いました。

美味しすぎてブンをお代わりしてしまいました。ブンは+60,000VNDで追加できます。

二人以上で行ったら+でカニ揚げ春巻きを頼もう

ここの名物はブンチャーともう一つあります。二種類メニューがある中のもう一つは、カニ揚げ春巻きなのですが、ベトナムではよくブンチャーと一緒に食べられる料理なそうです。注文すると、揚げたてを店員さんが持って来てその場で大胆に切り分けてくれます。正直追加して頼むと一人では食べきれないと思うので、二人で行ってシェアする事をお勧めします。

TIPS!

CNNに取り上げられたた事もあるからなのか、こちらのお店はいつ行っても混雑しています。予約はその日のみ受け付けますので、いく当日に予約が可能です。

お店情報

住所:15E Nguyen Thi Minh Khai Street, District 1

値段:ブンチャー 60,000VND 揚げ春巻き 46,000VND

地図:

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