Bun Cha - ブンチャー

Bun Cha – ブンチャー

ブンチャーとは

ブン・チャーとは、ハノイ名物のベトナム料理。ベトナム人からはよく、ブン・チャー・ハノイ呼ばれ、ベトナム各地で親しまれている。日本のつけ麺のようなもので、香草と、グリルした、ポーク (chả) に、白い細いソーメンのような麺(bún)を、特製の甘酸っぱい汁に絡ませて食べる。

この料理の決め手となる特製のソースは、酢と魚醤と砂糖から作られる。だが、お店によって秘伝のレシピがあるようだ。

どこで食べられる?Where can we eat in Saigon.

屋台や食堂などでも多く食べられる食事だが、ホーチミンで有名なお店はクエンネムというお店。詳細はこちら